“好。”陈飞点点头。

“你可以加豆蔻”陈飞说道。

“豆蔻？”李阿姨心中疑惑，这东西她也熟悉，这是一味中药，偶尔也放在卤料里。

“嗯，豆蔻本身有挥发性的油脂，可以增加香味，可以当香料用，更主要的是它的药用价值。”

陈飞不急不缓地说道。

“豆蔻性温和，可以中和辣椒的辛香料火。而且豆蔻归肺、脾、胃经。具有化湿行气，温中止呕，开胃消食。”

陈飞侃侃而谈。

却听的屋内几人目眩神怡。

原来这香料竟然这么多讲究。

不但可以防止火，还能开胃消食。

这陈飞不讲解。自己哪里知道这些。

陈飞这随便一讲。

简直比自己十几年的摸索强太多。

所以名师才是如此的关键。

“小飞你继续说。”

三女此刻都听的异常认真。

“还可以加入陈皮，一样，可以防止火，同时具有健脾消食的功效。关键是陈皮有一种特殊的芳香味，加入一些，可以让卤味的味道更丰富。”陈飞继续说道。

“原来如此！原来还能加入陈皮”几女不断点头。

李萌萌更是奋笔疾书，生怕漏掉陈飞的每一个字。

“最后一味，加入良姜”陈飞继续说道。

“良姜？”

这回连见多识广的李阿姨都愣住了，这良姜她都没有听过。

“良姜在我国南方热带地区有种植，主要用来观赏，但是也有药用价值，这个治疗胃寒反酸。”

陈飞给众人介绍。

“啊！”

李阿姨这次是彻底的服气了。

陈飞连这种具有药用的观赏植物都知道。

真是太见多识广了。

“小飞，阿姨真是太佩服你了，这良姜我听都没听过，你却如数家珍啊。”李阿姨说道。

“那是当然，小飞可是最棒的。”李萌萌挥着小拳头说道。

“哈哈哈，小萌说的对。小飞真是太厉害了！”李阿姨也点头同意。

“你这个卤味辛香料太多，所以容易火伤胃，我这几位香料不但增加风味，也可以养胃健脾，保证大家吃了还想吃。”陈飞笑着说道。

“小飞想的周到啊！”李阿姨也不知道怎么言语。

“妈，我们赶快试试吧！”李萌萌早就等不及了。

“好！”

母女两在陈飞的指导下开始做卤味。

“你们可以把鸭子焯过水之后油炸一下，这样鸭子的皮更焦脆，卤出来的鸭子口感更好。”陈飞说道。

“好！”

两女此刻简直已经把陈飞当做神仙一样。

连这种细节都注意。

陈飞做的菜怎么可能不好吃。

两女随即兴奋的按照陈飞的方法来处理鸭子。

这样处理的鸭子果然表皮更酥脆，鸭肉也更容易入味。

然后按照陈飞讲解的步骤放入各种香料，到一半的啤酒

大火煮开。

那浓郁的化不开的香味就飘荡了出来。

“好香啊！”

李萌萌本来就大的眼睛此刻瞪的滚圆。

她吃妈妈做的卤味已经吃了十几年了。

但是从来没有闻过这么香的卤味。

这里面有十几种香料的复合香味，还有甜面酱的酱香还有啤酒的麦芽香气。

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